การเติบโตที่เพิ่มขึ้นของเจ้าของ-ผู้ประกอบการและรูปแบบแฟรนไชส์

สวัสดีจากดูไบ! หลังจากการเดินทางเพื่อธุรกิจที่ประสบความสำเร็จในเมืองที่เติบโตอย่างรวดเร็วแห่งนี้ เรายินดีที่จะประกาศเปิดสำนักงาน LHC แห่งที่ห้าของเรา ต่อจากเบอร์ลิน มายอร์กา สิงคโปร์ และกรุงเทพฯ การเดินทางของเราทำให้เราได้เห็นการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญในอุตสาหกรรมการบริการ โดยเฉพาะในส่วนของการเป็นเจ้าของและการดำเนินงานโรงแรม เจ้าของโรงแรมจำนวนมากขึ้นควบคุมทรัพย์สินของตนอย่างแข็งแกร่งมากขึ้น โดยเลือกใช้รูปแบบแฟรนไชส์แทนสัญญาการจัดการแบบเดิม

การเปลี่ยนแปลง: จากสัญญาการจัดการสู่รูปแบบแฟรนไชส์

ในขณะที่เราทำงานร่วมกับลูกค้าและนักลงทุนทั่วทั้งยุโรป ตะวันออกกลาง และเอเชีย เราอดไม่ได้ที่จะสังเกตเห็นแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นของเจ้าของโรงแรมที่เลิกใช้สัญญาการจัดการและหันมาใช้รูปแบบแฟรนไชส์แทน ข้อตกลงเหล่านี้ทำให้เจ้าของโรงแรมสามารถควบคุมการดำเนินงาน กลยุทธ์ และผลลัพธ์ทางการเงินได้มากขึ้น รูปแบบแฟรนไชส์ยังคงให้เจ้าของโรงแรมได้รับช่องทางการจัดจำหน่ายระดับโลกและความแข็งแกร่งของแบรนด์ของบริษัทต่างๆ เช่น Marriott, Accor และ Hilton แต่มีการกำกับดูแลการดำเนินงานจากแบรนด์เองน้อยลง ซึ่งถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเพิ่มมูลค่าสินทรัพย์ให้สูงสุดในตลาดปัจจุบัน

ข้อมูลทั่วโลกที่แสดงให้เห็นแนวโน้ม

เรากำลังเห็นหลักฐานชัดเจนของการเปลี่ยนแปลงระดับโลกไปสู่รูปแบบแฟรนไชส์ โดยมีแนวโน้มแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค:

• ตะวันออกกลาง: ในช่วงต้นปี 2024 โรงแรมใหม่ที่เปิดใหม่ในภูมิภาคนี้ประมาณ 68% อยู่ภายใต้ข้อตกลงแฟรนไชส์ ซึ่งเพิ่มขึ้นจาก 65% ในปี 2023 ตามข้อมูลล่าสุดจาก Middle East Hotel Investment Conference (MEHIC) เจ้าของในตลาดสำคัญอย่างดูไบและริยาดกำลังผลักดันให้ควบคุมการดำเนินงานมากขึ้นเพื่อเพิ่มผลกำไรจากสินทรัพย์ให้สูงสุด ในขณะที่ยังคงใช้ประโยชน์จากความแข็งแกร่งของแบรนด์ระดับนานาชาติชั้นนำ

• ยุโรป: ข้อตกลงแฟรนไชส์ในยุโรปพุ่งสูงขึ้น 32% ในช่วงสี่ปีที่ผ่านมา ในปี 2023 ข้อตกลงแฟรนไชส์โรงแรมใหม่ 67% ในยุโรปตะวันตกเป็นข้อตกลงแฟรนไชส์ โดยเฉพาะในเมืองท่องเที่ยวสำคัญ เช่น เบอร์ลิน มาดริด และลิสบอน ซึ่งเจ้าของโรงแรมกำลังมองหาวิธีปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานโดยปรับให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดในท้องถิ่น

• เอเชียแปซิฟิก: ในช่วงต้นปี 2024 ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกมีข้อตกลงแฟรนไชส์เพิ่มขึ้น 24% โดยประเทศต่างๆ เช่น ไทย เวียดนาม และอินโดนีเซียเป็นประเทศที่ได้รับความนิยมสูงสุด เจ้าของธุรกิจในภูมิภาคเหล่านี้ตระหนักมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าแฟรนไชส์มีความยืดหยุ่นมากขึ้นในขณะที่ยังคงได้รับประโยชน์จากการเข้าถึงแบรนด์ระดับโลกและโปรแกรมสร้างความภักดี

ทำไมเจ้าของร้านจึงย้ายไปใช้รูปแบบแฟรนไชส์?

การเปลี่ยนแปลงไปสู่รูปแบบแฟรนไชส์นั้นขับเคลื่อนโดยปัจจัยหลักไม่กี่ประการ:

• ผลกำไรที่เพิ่มขึ้น: ตามรายงานของ STR โรงแรมในยุโรปที่อยู่ภายใต้ข้อตกลงแฟรนไชส์รายงานว่ามีอัตรากำไรจากการดำเนินงานขั้นต้น (GOP) สูงขึ้น 12-15% ในปี 2566 เมื่อเทียบกับที่อยู่ภายใต้สัญญาบริหารจัดการ ซึ่งต้องขอบคุณการดำเนินการที่คล่องตัวมากขึ้นและปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงของตลาดได้เร็วขึ้น

• การควบคุมการปฏิบัติงาน: เจ้าของโรงแรมต่างๆ ในตะวันออกกลางพบว่าอัตราค่าห้องพักรายวันเฉลี่ย (ADR) สูงขึ้น 10% สำหรับโรงแรมภายใต้ข้อตกลงแฟรนไชส์ เมื่อเทียบกับโรงแรมที่บริหารจัดการในปี 2566 ซึ่งช่วยให้สามารถตัดสินใจได้ในระดับท้องถิ่นและปรับแต่งประสบการณ์ของแขกให้เหมาะสมมากขึ้น

แบรนด์ระดับโลกปรับตัวอย่างไร: Accor, Marriott และ Hilton

แบรนด์ธุรกิจการบริการชั้นนำ เช่น Accor, Marriott และ Hilton กำลังปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงรูปแบบแฟรนไชส์นี้:

• Accor : มากกว่า 50% ของข้อตกลงใหม่ของ Accor ในยุโรปและตะวันออกกลางในปี 2566 เป็นข้อตกลงแฟรนไชส์ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์สินทรัพย์เบาที่ช่วยลดความเสี่ยงในการดำเนินงานในขณะที่ใช้ประโยชน์จากจุดแข็งของแบรนด์เช่น Ibis และ Novotel

• Marriott : Marriott ได้ขยายพอร์ตโฟลิโอแฟรนไชส์อย่างมีนัยสำคัญ โดยมีโรงแรม 72% ทั่วโลกที่ดำเนินงานภายใต้ข้อตกลงแฟรนไชส์ภายในปี 2023 เทียบกับ 58% ในปี 2015 แนวโน้มนี้แข็งแกร่งโดยเฉพาะในยุโรปและอเมริกาเหนือ โดยมีแรงผลักดันที่เติบโตขึ้นในตะวันออกกลางและเอเชีย

• ฮิลตัน : ฮิลตันได้นำรูปแบบสินทรัพย์น้ำหนักเบามาใช้มากขึ้น โดยในปี 2023 โรงแรมทั่วโลกกว่า 90% ของบริษัทดำเนินการภายใต้ข้อตกลงแฟรนไชส์หรือสัญญาเช่า การเปลี่ยนแปลงนี้ทำให้ฮิลตันสามารถมุ่งเน้นไปที่จุดแข็งหลักของตน ได้แก่ ความภักดีต่อแบรนด์ การจัดจำหน่ายทั่วโลก และการตลาด ขณะที่เจ้าของโรงแรมสามารถบริหารจัดการการดำเนินงานในแต่ละวันได้

มุมมองระดับโลก: การเปรียบเทียบยุโรป ตะวันออกกลาง และเอเชีย

การเปลี่ยนแปลงจากสัญญาการจัดการไปเป็นข้อตกลงแฟรนไชส์แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค:

• ยุโรป: ตลาดที่เติบโตเต็มที่เป็นผู้นำการเปลี่ยนแปลง โดยยุโรปได้เห็นการเติบโตอย่างรวดเร็วของข้อตกลงแฟรนไชส์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มตลาดระดับบนและระดับกลาง เมืองใหญ่ๆ เช่น ลอนดอน ปารีส และเบอร์ลิน ถือเป็นแนวหน้า

• ตะวันออกกลาง: ตะวันออกกลาง โดยเฉพาะในกลุ่มโรงแรมหรูหราและระดับบน กำลังเห็นความต้องการแฟรนไชส์ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว MEHIC ประมาณการว่า 50% ของแผนงานโรงแรมในคณะมนตรีความร่วมมืออ่าวอาหรับ (GCC) ในปี 2024-2026 จะเป็นโรงแรมแบบแฟรนไชส์

• เอเชียแปซิฟิก: เอเชียตะวันออกเฉียงใต้กำลังประสบกับการเพิ่มขึ้นของข้อตกลงแฟรนไชส์อย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในจุดหมายปลายทางของรีสอร์ท เช่น บาหลี ภูเก็ต และมัลดีฟส์ ข้อตกลงแฟรนไชส์คิดเป็น 30% ของข้อตกลงโรงแรมใหม่ในปี 2023 ซึ่งคาดว่าตัวเลขดังกล่าวจะเติบโตขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากเจ้าของโรงแรมจำนวนมากขึ้นต้องการการควบคุมที่มากขึ้น

การเปลี่ยนแปลงตลาดใหม่ในตะวันออกกลาง: Dubai Holding, Nakheel และ Abu Dhabi National Hotels

การพัฒนาที่เกิดขึ้นล่าสุดในตะวันออกกลางตอกย้ำถึงแนวโน้มที่เพิ่มมากขึ้นของเจ้าของ-ผู้ประกอบการที่ต้องการควบคุมมากขึ้น การควบรวมกิจการระหว่าง Dubai Holding และ Nakheel แสดงให้เห็นถึงการรวมกลุ่มนี้ ทำให้บริษัทต่างๆ มีอำนาจควบคุมการพัฒนาและการดำเนินงานด้านอสังหาริมทรัพย์ได้มากขึ้น ในทำนองเดียวกัน Abu Dhabi National Hotels (ADNH) ก็ได้เปลี่ยนกลยุทธ์ไปสู่รูปแบบแฟรนไชส์ โดยปรับให้สอดคล้องกับแบรนด์ระดับโลกในขณะที่ยังคงควบคุมการดำเนินงาน การเปลี่ยนแปลงนี้ถือเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญในภูมิภาคนี้ ซึ่งแฟรนไชส์กำลังกลายเป็นรูปแบบที่ต้องการสำหรับการเพิ่มมูลค่าสินทรัพย์และผลกำไรสูงสุด

อนาคตของการต้อนรับ: การควบคุมและความยืดหยุ่น

เราได้เห็นการสิ้นสุดของสัญญาการบริหารแบบเดิมหรือไม่? ไม่ค่อยใช่ แต่ชัดเจนว่าเจ้าของธุรกิจต้องการการควบคุมมากขึ้น บทบาทของแบรนด์ระดับโลกอย่าง Marriott, Accor และ Hilton น่าจะพัฒนาไปโดยเน้นไปที่การขับเคลื่อนรายได้สูงสุดผ่านความแข็งแกร่งของแบรนด์ การจัดจำหน่าย และโปรแกรมความภักดี ในขณะที่การควบคุมการดำเนินงานจะเปลี่ยนไปเป็นของเจ้าของธุรกิจ

ที่ LHC เรารู้สึกภูมิใจที่ได้เป็นผู้นำการเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ เราทำงานอย่างใกล้ชิดกับเจ้าของ ผู้ประกอบการ และนักลงทุนทั่วทั้งยุโรป ตะวันออกกลาง และเอเชีย เพื่อนำทางภูมิทัศน์ที่เปลี่ยนแปลงนี้ อนาคตของอุตสาหกรรมการบริการจะถูกกำหนดโดยความยืดหยุ่น การควบคุม และนวัตกรรม และเราตื่นเต้นที่จะได้เห็นว่ามันจะนำไปสู่จุดใด

จนกว่าจะพบกันใหม่

แกรี่ เลวินและวิกเตอร์ โมกิเลฟ

บริษัท แอลเอชซี อินเตอร์เนชั่นแนล